Супра

Грузинская социальная культура объединяет в себе праздник традиционной грузинской кухни и грузинского вина с участием грузинского мастера по застольям – тамады. Такой праздник называется «супра» (переводится с грузинского как «скатерть»)

Эти праздничные встречи часто продолжаются с утра и до поздней ночи. Тосты, которые произносит тамада, могут длиться целых полчаса. В то время как говорит тамада, пить запрещено. После того, как тамада сядет, остальные гости за столом могут предлагать дополнительные тосты на похожую тему. Темы для тостов бывают совершенно разными: бокалы поднимают за почивших, родителей, детей, друзей, природу и бога.

Как только каждый внёс свой вклад в тост, тамада поднимает свой бокал к остальным. Принято, чтобы каждый коснулся бокалом других бокалов. Нежелательно вставать и уходить из-за стола без разрешения тамады.

После этого тамада провозглашает «Боло мде!», на что гости отвечают «Боло мде!», что переводится как «До дна!» – то есть, нужно пить из бокала, пока он не опустеет.

Между тостами обычно ведëтся легкий застольный разговор, политические дебаты, гости целуются и обнимаются, но главное в «супре» – это, конечно, полифоническое пение, в котором принимают участие все гости застолья.

Основные поводы для «супры» – день рождения, похороны, религиозные праздники и другие социальные мероприятия. Тем не менее, можно проводить «супры» и по другим поводам. Единственное строгое требование для «супры» – сбор двух или более человек, столько вина, сколько есть под рукой, и готовность пить его, пока оно не кончится.